パニーニと言う言葉は、イタリアではパンで具材を挟んだサンドイッチからハンバーガーまで全てをさすようです。「これが、パニーニ」という正確な定義はないようですが、伝統的なイタリアン・スタイルは、丸いパンに具材を挟んでいます。
最初は中がスカスカで、美味しくないパンを美味しく食べるために潰して焼いていただけのようですが、この「潰して焼く」方法がフランスなどに伝わり、「ホット・プレス・サンドイッチ」として広まったようです。
もちろんリーフムーンのパニーニも、美味しくないパンを潰した訳ではありません！
そのまま食べても美味しいパンを、「ホット・プレス・サンドイッチ」という方法で、より美味しく食べてもらうのがリーフムーンのパニーニです。
パニーニ専用のグリラーで、パンを上下から押さえ込むように熱を加えて焼き上げたパンは、表面はパリッとしていながらも中はモッチリとした食感になります。そして押さえられたぶん、中の具材とパンがよく馴染むので、素材の味と食感が充分に楽しめるサンドイッチになります。
また食事として楽しんで頂くために、パンはボリュームのある細長いバゲットタイプを使っていますので、シッカリした食べ応えも楽しんでいただけると思います。 |
